西式婚宴菜单有哪些

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高档婚宴菜单都有哪些

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婚宴菜单的讲究有哪些

完美健康婚宴菜单的五大标准完美健康婚宴菜单的标准一：
食材新鲜应季使用新鲜应季食材的是健康婚宴最基本的要求。
冷藏后或是干制后的食材，营养价值会有所流失。
而不应季的食材，尤其是在大棚种植的蔬果，会携带农药等残留物质，容易进入人体造成危害。
新人在定制宴席前应该先明确酒店的食材来源。
完美健康婚宴菜单的标准二：
烹饪保持原味合理的烹饪是影响婚宴营养价值的第二因素。
烤、煎、炸等方式制作的菜肴会造成营养的流失和热量超标，且会产生其他有害物质。
粤菜扒、炖、蒸、煮等的烹饪方式较为注重保持食材的原味，更加健康。
一般蔬果类建议使用无油烹饪，肉品海鲜可采用低温烹饪。
调料原则是低盐、低油、低糖、少放甚至不用味精。
完美健康婚宴菜单的标准三：
菜式要荤素、干湿搭配菜式搭配是第三要点，首先要满足婚宴的喜庆性，在此基础上以健康为核心设计。
需注意低脂和荤素结合，全鸡全鸭加蹄髈式的婚宴早已过时，应该适当增加诸如上汤芦笋髈百灵菇扒菜胆、艾窝窝等蔬菜和粗粮的份量。
菜式要注意干湿搭配，进餐前喝汤水能滋润胃肠道，利于开胃，主菜快上完时，以饱腹感羹汤作为点心，利于消化吸收。

婚宴菜单

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