萧山网红农贸市场一年后半关门：高颜值的怀旧风为何撑不起老菜场？

记者 章然 摄

近日，潮新闻记者帮接到读者爆料：去年开业曾经红极一时的杭州萧山区江寺桥农贸市场似乎“半关闭”了，不仅装修全无，市场上只剩下三个摊位卖菜，其他全部改成封闭空间做外卖生意。

去年四月份，江寺桥农贸市场开业。浓厚的上世纪90年代装修风格吸睛无数，众多网红前来拍照打卡。当时，市场有28家经营户，可以买到的东西很全，比如生鲜、鸡鸭鱼肉，还引进了萧山最大的食品集团。

一年多的时间，曾经的网红农贸市场不再“红”，它经历了什么样的故事？潮新闻再次实地探访。

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市场只余三个摊位

60岁老摊主说，生意难做

傍晚时分，两位阿姨来到江寺桥农贸市场买煮火锅的材料。

“一段时间没来，怎么这么小了。”一位阿姨指着市场门头，不敢进。

另一位阿姨拉拉衣服：“是的，快关了吧，买完就走了”。

潮新闻记者走进江寺桥农贸市场，和去年四月份开业时的模样已判若两“市场”。

门头“江寺桥农贸市场”几个大字已拆除，灯光昏暗，静寂无声。里面一家卖菜的摊位，一家卖肉摊位，店内布局均已改造，大厅被划分成单独的隔间，只余窄窄的通道。上世纪90年代风格的装饰基本上被拆除，只有“街道活动区”、“吃货建设单位示范点”等怀旧字体能看出此前风格的痕迹。

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卖菜的60岁王大姐在江寺桥农贸市场已经30年了，“去年4月份开业很红火，后续慢慢人流减少，来的客户都是老人家，只有早7点到9点有生意。今年，商户们很多不做了，没生意养不活自己肯定不干了”。

记者从市场运营方了解到，江寺桥农贸市场今年4月份进行整修，上世纪90年代的装修风格打碎重做，然后划出隔间，如今市场以做外卖为主。

王大姐觉得自己已经60岁了，一天摆摊下来，有1000元流水，就当打发时间。“比不上以前一天2000~3000元的时候了，但是我这么大年纪了，就这么干着呗，还能去哪儿。”

在旁卖肉的吴大哥插话，“生意难做呀，旁边有很多小店卖菜，卖得比我们便宜5毛，老客户很精明，不来我们这儿买了。”吴大哥表示，自己要交摊位费，不能卖便宜，无法和周边小菜店竞争。

这点也得到农贸市场周边小店的证实，“农贸市场没生意做，附近小菜店多，出小区门口就能随便买买，方便。为什么一定要走路去农贸市场买。”副食品店店主小朱说，附近还有两家大型菜市场，以前农贸市场开业时网红是网红，但是竞争不过，今年算是半关闭了。

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一年多运营方亏钱160多万

负责人：农贸市场颜值占20%，功能占80%

江寺桥农贸市场的运营方是杭州一鸿市场集团有限公司。最初江寺桥是一家国有市场，1994年成立，经营情况一直不大好，改造提升是从2021年10月份开始，2022年4月份开业，全新上世纪90年代复古风格崭露头角，2023年4月市场陷入困难，重新改造定位以外卖为主。

杭州一鸿市场集团董事长吴刚表示，目前江寺桥农贸市场正在研究新的发展方向，“应该是不做市场了，至于后面的经营方式，研究后再定。”

在杭州经营30多家农贸市场，吴刚说，江寺桥农贸市场是为数不多不了了之的项目，“算下来，亏了160多万。”

为何曾经吸引如此多流量，最后却放弃了？

记者 章然 摄

“曾经接手时，考虑到老城区，设计成上世纪90年代怀旧风格，希冀用流量带动农贸市场出圈，拉客流。”吴刚说，设计风格没有问题，提升农贸市场颜值也正确，但是忽略了更本质的问题。

江寺桥农贸市场位处老城区，外来人口居多，周边小菜店、大型农贸市场竞争大，“需求变低，纵使市场颜值突出，也挽救不了。”

对于市场来说，吴刚说，“重要的是商户和功能，颜值只能占20%，功能要占80%。”

在江寺桥市场项目上“栽了跟头”，今年2月8日，吴刚又在钱江世纪城开张了新的农贸市场。坐落在全新街面，他在新市场上将农贸市场的功能性发挥到极致。

“新时代农贸市场应该是综合性、贴近民生、贴近公益，我现在不太做噱头反而更注重功能性了。”新市场配套7~8户底商，比如袁记云饺等受众广小店。配备了小超市，在农贸市场和社区合作方面加大力度，比如组织让社区的小朋友来市场认识菜等活动。同时，线上农贸市场开张，线上线下并行，如今一天会有150单农贸市场的外卖。