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母亲突然去世,女儿把她做的最后一道菜冻进冰箱五年,如今重温了这个味道……
出处| 英国那些事儿(ID:hereinuk)
有时候人漂泊在外,想家的时候就会想念父母做的家常菜,
其实父母的手艺不见得就会胜过酒店饭馆的大厨,但重要的是家的那个味道。
最近有位霓虹网友,分享了一位女生怀念已经去世母亲的故事:
“女生把母亲生前做的最后一份料理一直冷冻保存下来,后来在厨师的帮助下,用压力锅复活了母亲的手艺,最后大家都哭了,好喜欢这个故事。”
网友提起的是日本综艺节目《侦探!Knight Scoop》里发生的故事。该节目从1988年3月5日开播,是一档观众参与型的综艺节目,节目组会接受观众提出的各种委托,然后把努力实现的过程展现在大家面前。
在某期节目中,节目组收到东京一位25岁女生发来的求助:“在我们家的冰箱里,有一份冷冻了5年的炖肉。
其实这是已经去世母亲在生前做的最后一份料理,我们想重温妈妈的手艺,能不能帮帮忙?”
求助人妹纸名叫宝谷瑞希,现在已经是一位上班族。她从冰箱里拿出一份用便当盒保存的炖肉,打开盖子,可以看到里面的肉冻得硬邦邦,被裹在冰块里。妹纸介绍说,这是母亲惠在生前做的最后一道菜。5年前,她还是一名大学生。有天早上她去上学前,母亲问她晚餐想吃什么,妹纸说不如煮大家都爱的炖肉吧。
然后妹纸就去学校了,当时并没有什么异常。
等到放学回家后,妹纸却发现母亲站立不稳,身体状态明显有异常,于是连忙呼叫救护车。
遗憾的是,54岁的母亲送往医院后还是抢救无效,因蛛网膜下腔出血而去世。那时父亲正在美国出差,姐姐又不在当地,妹纸独自面对失去母亲的痛苦。
第二天早上,从医院回到家后,妹纸在厨房里发现母亲之前其实已经做好了一锅炖肉,当场又没忍住哭了起来。
父亲后来也急忙赶回家中,但是大家当时都悲痛欲绝,没有什么胃口,就把这份炖肉放进冰箱冷冻起来。就这样在随后的5年时间里,炖肉没有被扔掉也没有被吃掉,一直静静地待在冰箱深处的角落里。
如今妹纸想重温母亲的手艺,但是又不知道这份冻了5年的炖肉还能不能吃,所以求助节目组帮忙调查确认。节目组接受委托后,带着炖肉来到在食品领域颇有研究的东京农业大学。
一位名叫内野昌孝的生命科学部教授得知来意后,他指出问题的关键在于——食物在冷冻保存前是否已经被可引起食物中毒等的细菌所污染。
教授先是借助显微镜对食物样本进行了初步观察,他认为的确有食物中毒细菌滋生的可能,需要进一步的检测。那天晚上,主持人已经和下班回家的妹纸及爸爸在家中碰头。大家终于等来了教授的确认电话,教授的回复是:“大体上来说,炖肉吃是可以吃的,不过不能排除微生物可能引发的风险。”
“如果加以100℃以上的高温加热炖肉,并且少量进食不要多吃的话,风险就能降低不少。”“不过,还是会有吃了肚子痛的可能。”妹纸和父亲都是心意已决,坚定地想重温这份有着特别意义的炖肉。节目组也特地请来一位厨师大叔,帮助他们完成这个心愿,
要注意的是,尽量不要改变“母亲的味道”。厨师大叔先温热便当盒,取出炖肉冰块,接着用微波炉解冻炖肉,然后将肉块和汤汁分离开来,方便后面的操作。为了达到教授提醒的100℃以上的高温,厨师大叔需要用到压力锅。同时为了避免在加热过程中肉块的形状会崩坏,厨师大叔先将炖肉一块一块紧密地堆放在碗里。而且炖肉毕竟存放已久,为了去味但又不破坏“母亲的味道”,厨师大叔用上了大葱和生姜的皮,然后再把肉块和汤汁重新合体,用压力锅高温加热。最后厨师大叔端出来的炖肉,品相看起来还不错,父女俩的期待都写在了脸上,并表示闻起来这味道好怀念。终于,父女俩动起筷子,品尝起母亲生前做的最后一道菜。吃着吃着,女儿瞬间泪目,嘴里说着“还是很美味”但又哽咽起来,
父亲细嚼慢咽后也肯定“确实是这个味道”,也情不自禁开始抹泪。厨师大叔同样被现场的气氛所感染,也开始配合地擦起眼角。在节目组的帮助下,父女俩在告别亲人5年后,再次重温了当年的味道。味觉触动了回忆,往事在脑海里浮现,吃着吃着就哭了。父女俩是真的很想念妻子和妈妈啊!
如若时光再回到过去我们要是知道家人离开的时间
会不会用尽所有真心
去品尝他们为我们做的最后一道菜呢
很多时候
我们以为那个随时想回家就能见到的父母
实际上真的是见一面 少一面了
背井离乡的年轻人
或者是已经组建自己家庭
跟父母不再一起住的中年人
……
还有多少时间能跟父母好好坐下来吃一顿饭?
记得某年的大年初六
有人发现南京禄口国际机场的行李托运处
一位大叔的行李超重30斤
打开30斤的包裹一看
是家里年迈的母亲一张一张亲手做的煎饼
「我爱吃妈妈煎的小咸鱼2年前回国一个月
妈妈硬是等我回德国前一天买一大盆新鲜小鱼腌好」
「我和妈妈说广州没有很肥的肉鸡想念家里鸡肉的味道
妈妈便把六只爷爷给的家养土鸡全部拆分
鸡骨头留下自己和爸爸吃
拆出最好吃的鸡胸鸡腿肉给我们带走
装满了一个行李箱
跨越千里路程
塞满了出租屋的小冰箱」
「早上5点的车妈妈一定要我吃上车饺子
于是凌晨2点起来给我包饺子」
如果你在网上搜:「离家的最后一顿饭」会收获以上这样满满的温暖和感动
家人永远都是这样
在我们回家前
做一桌我们爱吃的大餐
在我们离家前
恨不得把所有爱
都放在给我们做的最后一顿饭菜中
妈妈的饭菜
不是每一年无穷无尽
永远能吃到的
可能到了某一天
那顿让我们挑挑拣拣的佳肴
就是他们为我们做的最后一道菜
看到这里的你
如果已经很久没回家了
请给那个曾为你每天做饭的家人
打个电话吧
本期小编:依依
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原标题:《母亲突然去世,女儿把她做的最后一道菜冻进冰箱五年,如今重温了这个味道……》
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