- +1
买榴莲,尖的好还是圆的好?牢记3点
榴莲是一种热带水果,营养丰富,价格也高,所以长期以来都被称为“水果之王”。除了价格贵,榴莲还有一个特点,就是“臭”。
有人说,它的臭味像硫磺和洋葱混合的气味,几米远都能闻到,所以在超市看到榴莲,很多人都会绕道走。
图片来源网络
就因为受不了那个味道,所以很多人都还没吃过榴莲吧。其实扒开厚厚的外壳,里面的榴莲肉一点都不臭,吃起来香甜绵密,像奶油冰淇淋般丝滑,所以没吃过的快试试吧。
一些人拒绝榴莲的原因不是因为臭,而是价格,一个至少上百元,还没多少肉,太亏了。确实,榴莲价格贵,还有一层厚厚的硬壳,谁也不知道里面有多少肉。
图片来源网络
如果挑的肉少,吃起来还不软不甜,钱就算打水漂了。买榴莲要认“母的”,母榴莲皮薄肉多,绵软香甜。那什么样的榴莲是母榴莲呢?水果店老板教了3个技巧,保证挑到好榴莲,钱花得值。
母榴莲的特征
1、形状
水果的公母,都是通过形状来区分的。母榴莲的形状比较圆润,果形饱满,有一个一个的鼓包,鼓包里就是果肉,这样的榴莲通常有很多肉。
图片来源网络
而公榴莲是又细又长的,壳比较厚,没有多少果肉,味道通常比较酸,没有母榴莲甜。
2、气味
水果成熟后,都会散发出独特的气味,榴莲也一样。如果闻起来没臭味儿,说明榴莲是生的,还没长熟。臭味是一些可挥发的硫化物,在榴莲成熟时与产生硫化物相关的基因活跃度高,所以才会产生臭味。
图片来源网络
如果闻到的不是臭味,而是酸味、酒味等异味,说明榴莲熟大了,或是保存不当坏掉了。如果闻起来臭臭的,还有香甜味儿,说明成熟了,而且比较新鲜,买这样的准没错。
3、尖刺
榴莲外壳上的尖刺,也和榴莲的成熟度、味道有关系,记住2点即可。
❶捏住相邻的2根尖刺,如果捏不动,说明成熟度不够;如果能捏到一起,说明比较成熟,肉多味甜。
❷尖刺又细又长,这样的是公榴莲;尖刺又粗又短,是母榴莲。
图片来源网络
通过这3个方面,就可以挑出皮薄肉多,绵软香甜的新鲜榴莲。
榴莲裂开了,就是好榴莲吗?
很多人买榴莲时,喜欢买裂开的榴莲,认为是长熟了,如果只认准“裂开”这一点,很容易翻车的。
图片来源网络
自然成熟后的榴莲,外壳确实会裂开,从这一点来看,裂开的比不裂开的要好一些,没裂开的会比较生。但造成榴莲裂开的原因很多,比如在运输中磕碰,或是人为敲裂的,所以不能只看开裂这一点,还要看上面的3点。
文章内容综合整理于网络,如有侵权请联系删除。
原标题:《买榴莲,尖的好还是圆的好?牢记3点,挑母榴莲,皮薄肉多还香甜》
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。
扫码下载澎湃新闻客户端
Android版
iPhone版
iPad版
- 澎湃新闻微博
- 澎湃新闻公众号
- 澎湃新闻抖音号
- IP SHANGHAI
- SIXTH TONE
- 报料热线: 021-962866
- 报料邮箱: news@thepaper.cn
沪ICP备14003370号
沪公网安备31010602000299号
互联网新闻信息服务许可证:31120170006
增值电信业务经营许可证:沪B2-2017116
© 2014-2024 上海东方报业有限公司