记忆中,小时候的菜市场
是那群背着箩筐、拎着篮子卖菜的
叔叔阿姨们聚集的地方
再大些,小区楼下修建了更正规的菜场
在固定摊位上
瓜果蔬菜、鱼虾活禽挤在一块儿
吵吵嚷嚷 污水满地
现在,菜场大不相同
当东方刚露出鱼肚白
杨汊湖菜市场里各家商户陆续亮起灯
喷香的卤味、娇嫩的果蔬
瞬间抓住早起买菜居民的眼球
让人仍不住挑选一番
可若将时间拨回一年前
画面可没这么温馨了
2020年,武汉市发布农贸市场(菜市场)标准化改造实施方案,江汉区积极响应,并对全区23家菜市场实行标准化改造,杨汊湖菜市场便是其中之一。
按照“改造升级一批、农改超转向一批、关停一批”的思路,江汉区16家菜市场严格按要求进行改造。2020年7月武汉市中商集团接手改造汉兴街杨汊湖菜市场,同年9月1日,一个环境优美的2.0智慧型农贸市场亮相居民眼前。
全新的动线设计、全新装修的天地墙、全新改造的灯光照明……宽敞明亮的新菜场让人眼前一亮。而在看不见的地方,重新铺设的下水管道,加装的空调、新风系统等也让顾客和商户倍感舒适。
“原来我们菜市场没有归类售卖,东西摆得乱七八糟,地面也是水泥地,踩得黑一块白一块。”商户黄芬在杨汊湖菜市场卖了十几年的菜,对于新旧反差,她用了一句话概括:“现在看着像超市,原来的就是个普通菜市场。”
因为疫情、网购、社区团购等多方面因素影响,菜市场的生意并不好做,不过黄大姐还是坚持着每天进购新鲜蔬菜,让新老顾客们看到自家品质。
“新菜场里有很多改造前的老商户,而在新商户的选择上,依托中商集团原有供应链,我们引进了老字号品牌汪玉霞,商超品牌小蜜蜂粮油等优质商户,同时开设了自营专柜,出售平价蔬菜。管理人员每天认真履行监管职责,索证索票加强质检,让居民方便买、放心购。”杨汊湖菜市场经理李宏康介绍道。
平价菜销售专区
市场入口安排专人防疫值守
如果说
杨汊湖菜市场的改变让人惊喜
那对于住在江汉区江达路附近的居民
原柏润菜市场的变化更是令人惊叹!
“你好,请问需不需要购物袋、有没有会员卡”“慢走”
站在原柏润菜市场门前,这里已经更名为百尚超市,原来黑黢黢的菜场,变得整洁又亮堂。一进门便听到的收银话术也证明着,这里的确里里外外大变了样。
“我去年在对面开了一家烤鱼店,经常来这买配菜,感觉蛮新鲜的,价格也合理。”这位烤鱼店老板娘自超市开业后便成了常客。
住在附近香缇美景小区的李阿姨则有更深刻的感受,“以前这里的菜比周边菜场贵一点,环境也不好,走道窄、光线差。现在改成超市卖的东西多了还更便宜,进来看着就舒服。”“每到春节周围的商铺、菜场大多关了门,想买点菜都难。今年这家超市一直开着,卖得菜水灵灵的,我缺什么就能买什么太开心了。”
对此,超市经理潘祝表示,百尚超市是江汉区第一家转型为超市的菜市场,除了对硬件进行全面升级外,也严格实行超市化运营管理。所有的蔬菜、水果、肉类都由总公司统一管理、统一配送,有效把控食品从田间地头到饭桌之间的流通过程。
潘祝正在查看超市AI热感监控
在商品陈列上,他向美妆专柜学习,在保持基本分区的基础上,每过一段时间对陈列做一次改变,让顾客有新鲜感;在菜品质量上,他要求员工对菜品进行二次挑选、多次翻看台面,及时处理次品;而在经营理念上,他说:“做生意不一定要赚多少钱,但是得让顾客夸我们好,食品新鲜、价格便宜。”
营业员在整理蔬菜
除了中商超市杨汊湖菜市场、百尚超市(江达店),江汉区还有许多新菜场在升级改造后备受居民、商户称赞。
(点击图片跳转查看贺家墩集贸市场“智慧菜篮子”。图片来源于网络)
农贸市场作为城市公共配套设施,是最基本、最接地气的民生保障场所,关系千家万户的生活。在“十三五”末期,江汉区对于农贸市场(菜市场)的改造,打赢了一场漂亮的民生仗。