我们怎么帮助客户学习胖东来?

引导语：

这几天我们迎来了安徽客户对胖东来的深入学习，在这几天的学习当中，我们通过现场的巡店、作业的布置、问题的交流，特别是回去怎样整改，都进行了很多深入性的研究。今天我们就和大家讲一讲我们这几天是怎么学习胖东来的，以便给零售同行更好的参照。

1. 首先通过巡店找到我们能够借鉴的东西。在胖东来的生活广场店，我们在肉品柜台看到了肉品的政府特价供应，通过对四个核心部位的超低价，让我们懂得了肉作为堡垒的品类，需要超市在秋冬季一定作为重点的核心来抓，肉制品（猪肉、牛肉、羊肉、家禽等品类）等一一做到位后，自然带动了菜果冻品和蛋类的销售，所以在胖东来巡店当中，我们对肉类的深度理解，又有了进一步的提高。

2. 我们客户在看到商品品类结构分析之后，将商品的品牌、品类、价格进行有效的统计，再回到酒店运用电脑对胖东来商品进行具体量化的分析，并结合我们客户企业商品的大数据来进行综合修订，进而找到企业和胖东来在品牌维度和价格区间上以及商品功能之间的差距，从而制定了商品结构系列调整思路和方法。通过看行业标杆，找到自己品类存在的缺陷，这些才是我们中小民营企业特别需要做到位的事。

3. 我们在学习胖东来深度服务的时候，被昨天生鲜区员工一个举动所感动，当问到糖度的时候，这位新员工并不清楚，他特意跑到老员工那边，通过资料的查找，告诉我们樱桃小柿子的糖度在14.5，并给我们讲解了此商品应该怎样通过外观和手捏来判断商品的鲜度，并怎样正确的食用，可以说这样的服务是我们所倡导的。另外，还有对肉制品的手套存放、干湿纸巾、手套等具体用具的深入了解，把服务的细节有了更好的理解，并制订出一系列适合于我们客户自己一系列的服务标准。

4. 三天的学习让我们通过现场巡店做标准、理解商品细节找差距，以及服务卖点怎么做升级这三个要点反复经过验证、分析和探讨总结，制定了一系列适合于客户自己落地的方式方法。学习胖东来并不难，只要在内心思想打通以及具体行为上进步，真的能够学到胖东来一些很有价值的看点。

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