小投资大学问，如何低成本开好一家麻辣烫店？
2019-07-22 16:58
麻辣烫，一直都是小吃创业的首选。但是对于初次创业者来说，预算有限、又没有经验，如何在店铺运营中降低风险？实现快速盈利？
01前期调研很重要，选址=客群
在《中国餐饮报告2018》里曾有数据表明80、90后人群在整个用户层中占比近7成，90后餐饮消费大幅超越80后。而麻辣烫作为街头小吃代表，深受8090的喜爱，因此选择在学校、车站、闹市步行街及饮食一条街或小区内最为适合。
而在选址的前期调研，除了客户群，我们还要了解竞品布局，竞品营收情况，人流量，人流走势及流向，附近停车位、来往车辆品牌，商圈辐射范围，周边人口分布，人口消费水平，企业数量，企业性质以及交通情况等。
02味道是核心，立足产品走的远
目前市场上麻辣烫品牌众多竞争激烈，而味道，是一个非常重要的竞争优势。
对于创次创业人群来说，自己学习炒料熬制，增加了时间成本，也不能保证得到消费者的认可。
而加盟品牌，比如汆悦麻辣烫，底料的配方都是自主研发逐步改进，一点点试出来的，融合了南北特色，味道独特淳香，在市场上已经拥有受众人群回头客多。加盟开店，基本不用担心客源的问题。
03去厨化运营，减少人工成本
在店面运营中，最大的成本依旧是人力。所以对于小本经营的初创者来说，控制人工成本是重中之重。
麻辣烫操作简单易学，加盟汆悦，总部会提供原料统一采购，出品专业培训，标准化操作流程等培训，基本上2-3个人就可以立店，无需厨师也能轻松搞定，帮你完成低成本运作，省时省力又省心。
标准化的操作也在一定程度上加快出品速度，节省消费者的时间，也加大了店铺的客流量，利润空间更大。返回搜狐，查看更多
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