木工小知识：磨刀

圆刀先磨里口，再磨外口，平刀也先磨平面，再磨斜面（背面）。本人推荐使用者尽量不要使用机器。以免影响刀子质量。

、凿子、扁铲、单刃斧等都是一面贴钢，磨的方法大同小异。新买来的刃具钢面常常不够平整光滑。开刃时，应先将有钢的一面磨平整光滑（叫背磨，即钢面平贴着磨石磨），磨时先用粗磨石（或油石）磨，磨石一定要平整。

边磨边洒水，一经磨平整，即用细磨石（细磨石一般为天然石）继续背磨，细磨石背磨相当于抛光，有钢面只有磨的平整光滑后，刃口才能磨成一条光滑的线条，刀刃才快才耐用。新刀背磨好后，先用粗磨石磨刃口，同样边磨边洒水，磨到刃口时，换用细磨石精磨抛光，当细磨石将刃口磨到有反刃时，将刀翻过来平贴到细磨石上，向后平拖几下（木工叫背一背，注意刀具要与磨石平贴着）刀就磨好了。

磨刀时应将磨石垫平，略用力按住刀具。磨刃口时尽量保持刀具和磨石的角度不变，在磨石上前后往复磨刃，。刨刀的刃磨角度一般为30 度，打铲和凿子一般35 度（加工硬木可再大点，软木小点），单刃斧一般35 度，扁铲一般30 度。刨刃磨的应中间略鼓，凿子刃口应磨的中间略低或是平直的，木工成语“凸刨子，凹凿子”就是这个意思。用中间略鼓的刨刀刨平面没有刨痕，如刃口中部鼓的过高就是弊病了，刨削时会使表面产生牛舌状的刨痕。凿刃磨的要两边棱角整齐、中间微凹或是平直的，这样移凿准确迅速，而且打的榫孔方正，为达到这个形状，常将凿子在磨石的棱角处刃磨。特别提醒，开刃时要耐心地在粗磨石或油石上磨，边磨边洒水，也可以在砂轮机上磨削，但要轻磨，勤沾水，以防刃口退火而减低硬度。

在沙轮机上磨得刃口有0.2 ～0.3mm 厚时，就不能继续用沙轮机磨削了，要在油石上磨，否则在磨轮上无法控制刃口不退火。磨好的刀刃口很薄，用眼看刃口呈一种“青光”，没磨好的则呈白色。注意，单刃斧的有钢面纵向呈凹弧形以利砍削，背磨时仅以刃口（约斧高的1/3 ）一段贴平磨石研磨，以免破坏凹弧形而影响砍削功能。双刃斧磨两侧斜面，斜面应磨平、磨直，不得有鼓肚，并注意把中间的夹钢磨出来，刃口角度在35 度左右。

刀具用钝了之后（用眼看刃口呈一条白线，俗称白头了），先在粗磨石（或油石）上磨刃，粗磨石粒度不要太大，表面要平整，刀具在粗磨石上磨到刃口处时，再在细磨石上精磨，当刃口在细磨石上磨的有反刃后，将刀翻过来钢面平贴细磨石向后平拖几下（即轻轻背几下），磨去刃口处的卷屑。必须反复几次在细石上正磨反背，才能使刃锋犀利，这样刀具就磨好了。

的贴钢面背磨平整光滑即可，不可深磨，以免将钢层磨掉。

怎样检查磨过的刀刃是否锋利呢？可将刀擦净后，观看其刀刃是否有光泽，因为没有磨……

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