什么是生鲜物流配送？模式有哪些？怎么优化？-三个皮匠报告

1.什么是生鲜物流配送

生鲜物流配送是指通过特殊的供应链系统，包括从收获新鲜的、易腐的食品，通过加工、储存、运输、分流到每位零售商或者消费者手中的全部过程。

2.生鲜物流配送模式有哪些

(1)自建物流配送模式：自建物流配送模式就是指生鲜电商企业拥有自己的配送团队，可以自己开展生鲜产品的配送活动。消费者下单购买生鲜以及生鲜到家的全过程采取的是一体化的模式，没有第三方的参与。

这种生鲜物流配送模式的优点主要有两个，一是能有效地控制全部的物流活动，提高物流服务的质量，降低交易风险;二是由于生鲜电商可以直接接触到消费者，因此能够快速的掌握顾客信息和市场动向。但自建物流也存在一定的不足，尤其是冷链物流体系，需要生鲜电商投入大量资金，如果企业没有足够大的经济实力以及足够多的订单支持，势必会拖累企业的发展。

(2)第三方物流配送模式：第三方物流配送模式是指生鲜电商企业通过委托第三方的物流公司为其提供物流配送活动的一种模式。

这种物流模式的优点在于第三方物流公司可以帮助生鲜电商企业将生鲜农产品的销售业务和物流业务相分离，专注于核心竞争力，降低生鲜电商企业的物流成本，为其提供专业化、多样化的物流服务。但采用这种模式也存在一些弊端，比如由于某些信息技术没有被广泛应用，物流企业与客户不能够共享资源，难以保证供货的准确性和及时性，电商企业也不能迅速掌握市场动态。

(3)众包物流模式：从2015年开始，很多生鲜电商平台就探索出了一种新的配送模式——众包物流。这种模式和国内的滴滴打车比较类似，它的核心理念就是充分利用有空闲时间的人，去完成“最后一公里”的配送任务。如京东商城，京东在各个配送点发展了多个兼职配送员，按照就近原则分配给这些配送人员，及时送到消费者手中。

此种模式优点是成本低，能够有效地整合资源。配送速度快，有利于提高送达效率。社会综合效益也比较好，众包物流可以充分挖掘和利用社会资源，为公众提供工作机会。但这种模式也有它的不足，比如用户货品的安全性无法保证、配送的专业性不够、服务的质量参差不齐等。

(4)自提配送模式：自提配送模式是指消费者在网上下单，电商平台将生鲜农产品放入冷藏车直接配送到末端网点，由消费者进行自行提取的模式。自提配送模式主要是与配送点附近的便利店进行合作，或者自建门店、保温快递柜等。

这种模式的优点在于可以解决传统的送货上门导致的货物交付不及时、影响生鲜的品质等问题，而采用自提配送模式，可以由消费者自己提货，既能缩短商品交付时间，又能减少人力的投入。当然，这种模式也存在一些缺点，比如自建的门店或保温快递柜造价较高、合作便利店由于属于门店非直营，无法保证服务质量等。

3.生鲜物流配送优化

(1)自建物流配送模式优化

目前，国内大多数连锁生鲜企业采用的是自营配送模式，如果大型连锁生鲜企业采用自营配送的同时对中小型生鲜企业提供配送服务，通过该配送方式分摊自己的投资成本，减少投资回收期，实现生鲜企业之间的合作双赢。中小型生鲜企业可依托于大型连锁生鲜企业的配送中心，降低其选择配送企业的成本，提高生鲜品的安全性、准确性以及顾客的满意度等，凭借着高水平的配送服务不断发展自身。

(2)第三方物流配送模式优化

运用这种模式的企业大都资金有限，以及需要发展其核心竞争力的中大型企业，这些企业可以建立相关专业团队，与第三方物流配送企业进行接触、交流，针对两家建立一个透明的信息平台，实时监测到生鲜产品的配送状况，以及下游客户的反馈意见，增强生鲜产品生产企业与第三方物流配送企业的信任感，解决第三方物流配送中信息不对称的缺点。其次，我国在第三方物流服务起步较晚，专业的生鲜配送设备不足，单个第三方物流企业自身很难完成生鲜产品的配送，因此需要第三方物流企业进行联盟，再根据客户需求进行配送服务。

(3)共同配送模式优化

针对中小型企业，采用第三方物流联合共同配送的模式，第三方物流承担生鲜产品从产地到配送中心的运输，通过这种方式可以有效节约生鲜企业在运输部分的投入资金，而生鲜产品从配送中心到客户的这一段运输可以采用共同配送模式，在这一模式下企业能够掌握货物在配送途中的具体信息，也能够扩大企业的服务范围，保证从配送中心到客户手中这一过程中生鲜产品的质量，有利于建立品牌形象。针对大型企业，可以采用自营物流联合共同配送的模式，把生鲜产品从产地运输到配送中心的这一段运输运用自营物流，可以有效降低生鲜初级产品的损耗率，从配送中心到客户这一阶段运输可以采用共同配送，减少了企业在这一阶段的资金投入。同时，这种集成配送模式能够有效缓解城市交通拥堵问题。

以上就是有关于生鲜物流配送的定义、模式类型及模式优化的全面梳理，如果还想了解更多生鲜物流配送的相关内容，敬请关注 三个皮匠报告的 行业知识栏目。

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