餐厅优惠活动技巧，引流、提高复购率效果好！

为什么很多 餐厅优惠活动都是满减？不管是外卖还是堂食！餐厅日常抹零和实物赠品哪个会让顾客觉得划算？不知道日常优惠活动怎么做的餐厅老板和小编一起来看看吧！

01 用实物增强顾客认知感受

抹零头的动作在“支付痛感”之前对于顾客来说，很难感知到优惠，这更像是结算前的一种算账方式。

送可乐虽然也在支付前预知，但结算后的实物能持续带给顾客一种得到赠品的感受。且实物赠品将有概率延展后续故事性。

比如身边的同事朋友会问怎么买个这个，继而展开对店铺赠可乐的话题减免比折扣更能让顾客感知到优惠。

02 抓住消费者“惰性”心理

人们天生携带“惰性，相对于打8折的折扣优惠计算人们会更容易感知减免20元的优惠信息。因此，如果是打折优惠促销，不如用优惠20元的方式，因为对于此类营销，大部分顾客一定选择“优惠价值”更容易感知的那个方案。

03 巧用“限时性折扣

具备“限时性”的折扣，才对顾客更有吸引力。

餐厅折扣通用场景：

1、顾客对该商品具备较为清晰的价格认知，

2、顾客对该商品有强烈购买欲望但因价格原因而搁浅购买计划，需要一个购买理由激活购买计划。

因此，餐厅可以在某个时间段推出优惠菜品，比如在午餐用餐人数少或者晚市7点前38元享受一盆酸菜鱼或者一只烧鸡，那么必定会带动闲时的用餐。

04 顾客顾客对于“溢价的承受力

满减和折扣哪个好？这个取决于顾客对溢价的承受能力。为什么很多外卖平台都喜欢做满减活动？

因为商家可以通过门槛设置，将价格体系设置成无法完美达到满减门槛。例如无论怎么凑，要么是29元无法达到门槛，要么是32元超出门槛2元。这样就可以将满减力度做的无限大，只要原价仍处于顾客可接受范围内。

这也就是为什么有的地区流行折扣，有的地区流行满减的原因。这与消费水平有密切的关系。

顾客对于溢价的承受能力强，满减就更受欢迎;顾客对于溢价的承受能力弱，折扣就更受欢迎。

另外，商家可以根据商品的溢价能力来决定是走满减还是走折扣。

05 抓住价格敏感客群

对价格敏感的用户，可以釆用满减和折扣配合着来的方式。现在外卖平台上有非常多的顾客，不关注商家是满减还是折扣。看上哪个就进入下单页面进行客单价对比，怎么便宜怎么点。

应对这部分顾客，大多商家选择的方式是：

折扣作为价格标尺，满减作为下单方式。就像去星巴克点一杯星冰乐，无所谓价格的顾客通常点购适合自己饮用量的杯型，价格导向严重的顾客通常点购最小杯或者最大杯。

当然这仅仅是举倒说明价格导向用压的理状态，实际运用中仍有非常的技巧可以优化满减梯度实现提单价提利润。

小结：

餐厅优惠活动的方式很多，但是要把握好顾客的心理活动，才能达到我们预期的客流和复购率。