餐厅优惠活动技巧,引流、提高复购率效果好!
为什么很多 餐厅优惠活动都是满减?不管是外卖还是堂食!餐厅日常抹零和实物赠品哪个会让顾客觉得划算?不知道日常优惠活动怎么做的餐厅老板和小编一起来看看吧!
01 用实物增强顾客认知感受
抹零头的动作在“支付痛感”之前对于顾客来说,很难感知到优惠,这更像是结算前的一种算账方式。
送可乐虽然也在支付前预知,但结算后的实物能持续带给顾客一种得到赠品的感受。且实物赠品将有概率延展后续故事性。
比如身边的同事朋友会问怎么买个这个,继而展开对店铺赠可乐的话题减免比折扣更能让顾客感知到优惠。
02 抓住消费者“惰性”心理
人们天生携带“惰性,相对于打8折的折扣优惠计算人们会更容易感知减免20元的优惠信息。因此,如果是打折优惠促销,不如用优惠20元的方式,因为对于此类营销,大部分顾客一定选择“优惠价值”更容易感知的那个方案。
03 巧用“限时性折扣
具备“限时性”的折扣,才对顾客更有吸引力。
餐厅折扣通用场景:
1、顾客对该商品具备较为清晰的价格认知,
2、顾客对该商品有强烈购买欲望但因价格原因而搁浅购买计划,需要一个购买理由激活购买计划。
因此,餐厅可以在某个时间段推出优惠菜品,比如在午餐用餐人数少或者晚市7点前38元享受一盆酸菜鱼或者一只烧鸡,那么必定会带动闲时的用餐。
04 顾客顾客对于“溢价的承受力
满减和折扣哪个好?这个取决于顾客对溢价的承受能力。为什么很多外卖平台都喜欢做满减活动?
因为商家可以通过门槛设置,将价格体系设置成无法完美达到满减门槛。例如无论怎么凑,要么是29元无法达到门槛,要么是32元超出门槛2元。这样就可以将满减力度做的无限大,只要原价仍处于顾客可接受范围内。
这也就是为什么有的地区流行折扣,有的地区流行满减的原因。这与消费水平有密切的关系。
顾客对于溢价的承受能力强,满减就更受欢迎;顾客对于溢价的承受能力弱,折扣就更受欢迎。
另外,商家可以根据商品的溢价能力来决定是走满减还是走折扣。
05 抓住价格敏感客群
对价格敏感的用户,可以釆用满减和折扣配合着来的方式。现在外卖平台上有非常多的顾客,不关注商家是满减还是折扣。看上哪个就进入下单页面进行客单价对比,怎么便宜怎么点。
应对这部分顾客,大多商家选择的方式是:
折扣作为价格标尺,满减作为下单方式。就像去星巴克点一杯星冰乐,无所谓价格的顾客通常点购适合自己饮用量的杯型,价格导向严重的顾客通常点购最小杯或者最大杯。
当然这仅仅是举倒说明价格导向用压的理状态,实际运用中仍有非常的技巧可以优化满减梯度实现提单价提利润。
小结:
餐厅优惠活动的方式很多,但是要把握好顾客的心理活动,才能达到我们预期的客流和复购率。