5月28日，记者从福建永辉超市获悉，永辉超市郑州信万广场店全面调改正式启动。该店将从商品结构、品质、价格及卖场布局、动线、环境、服务和员工待遇等方面做全面调改。目前，门店已经实现全员加薪，基层员工工资每月增加1000多元，工作时间相比之前缩短了三小时。

据悉，此前，胖东来和永辉超市定下的首批改造门店为永辉超市郑州瀚海北金店和新乡宝龙广场店两家。福建永辉超市相关负责人表示，首批改造门店确实是换了，在胖东来的帮扶下，原定6月1日调改的郑州永辉瀚海北金店，在经过整体评估后将第一家调改门店确定为郑州永辉信万广场店。

记者了解到，5月21日，永辉超市CEO李松峰在2023年年度股东大会上透露，将学习引进胖东来好的模式，并在省区落地，胖东来的部分产品也将在永辉上架。此次门店改造计划，将有助于永辉超市进一步提升门店运营效率。

“我们郑州的店先改造，届时再根据改造情况，再决定是否扩大到其他城市，以及福州的门店是否要改造。”福建永辉超市相关负责人表示。

值得注意的是，4月23日，胖东来创始人于东来的视频在微博上持续传播，他在视频中称，胖东来原本去年计划挣2000万元，没想到年底挣了1.4亿元。该业绩超过不少上市零售企业。

在A股上市的永辉超市已连续多年亏损。2023年亏损13.3亿元，2022年亏损27.6亿元，2021年亏损38.3亿元，三年合计亏损80亿元。

此次调改永辉超市，并非胖东来首次对同行出手帮扶。2023年6月，胖东来决定帮扶江西连锁超市品牌嘉百乐；2024年4月，胖东来又对湖南超市龙头步步高伸出援手。

从前两次调改的内容来看，胖东来团队对两家超市进行了系统性改变，其内容主要包括以下几个方面：

一、员工管理，包括提高薪资福利、调整营业时间让员工获得更多休息；

二、卖场规划，包括优化门店布局、动线设计；

三、提升商品品质，包括优化质量、价格，提升生鲜产品的提供能力，引入胖东来爆款产品等；

四、优化服务质量，包括向消费者道歉，引入胖东来服务理念，挽回顾客信任等。

业内人士表示，引入胖东来的管理和服务理念，在商品体系上参照并引入部分胖东来产品，是胖东来帮扶同行企业的基本方式。此次胖东来帮扶调改永辉超市，大概率也会从这几个方面入手。

所谓帮扶调整，效果究竟如何呢？在调改前，步步高长沙梅溪湖店平均日销售额为15万元左右，日均客流为2000人左右。而在“五一”假期首日，该门店销售额高达240万，客流达到历史最高的1.77万人，被长沙网友戏称为“新晋5A级景区”。

值得注意的是，胖东来对同行企业的每次帮扶，都不涉及任何费用，也不要求任何回报，甚至异地帮扶产生的很多成本由胖东来承担。