最近几年临期食品已经成为了一个行业，而且升温特别快，尤其是在2020年一下蹿红。在此背景下，一些主营临期食品的连锁店、线上平台、APP等也应运而生。成立于2014年的“好特卖”自2019年至今已经获得4轮融资，投资机构里不乏金沙江创投等知名机构。
“临期商品”，顾名思义是指即将到保质期但仍在保质期内的商品，属于安全商品的范围。这些商品因为临近保质期，价格多为原来的一半甚至更低，优惠力度之大让不少追求物美价廉的消费者为之心动。关于临期食品升温的原因，不外乎食品工业的全产业链非常丰富，供给非常大，存在产能过剩的情况。这是临期食品升温最大的前提。另外，疫情期间，国民出门减少，在此情况下电子产品和食品的消费是增长的。
虽说是临期，但大部分商品的保质期还有2-3个月，有些甚至达半年以上，这些大部分是品牌经销商滞销、临期的库存，因而价格更加实惠。在国内市场或许临期食品并不能和常规市场相比，但是在国外，临期食品却备受追捧。与国内不同，像美国在饮食上偏向干面包和牛奶搭配，在没有汤汤水水的干扰下这类食品更方便批量制作。
据超市工作人员介绍，临期商品销售火热背后是消费观念的转变，过去很多人单纯为了追求食品保鲜，着重选择生产日期近的产品，很多食品因生产日期问题遭受“无人问津”的命运，从而导致食物过期被浪费。关于临期食品的供货渠道，工作人员表示，一般来自贸易商和经销商，这里面既有贸易商和经销商库存的商品，也有从市场回收的临期品。大型的临期食品销售商家，可能会从厂家直接采购其回收的临期食品，但相对来说这种途径较少。厂家还是更愿意在成为临期品前通过折扣或搭赠的方式来处理，这样做相比回收后二次流转更方便、更有效率。
由于国内外经济环境的变动，给众多食品生产企业和销售商带来了很多的不确定性，这也意味着临期食品行业未来仍有很大的发展空间。好特卖便深深发掘了这一市场的潜力，让更多习惯超前消费的人体会到了低价高品的“舒适”。
转自：网易新闻
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