山东淄博最有名的11道特色美食,你都吃过吗?
淄博位于山东省中部,是一座历史悠久的城市,处处充满着文化底蕴,各种美食让人眼花缭乱,尤其是博山菜,是淄博的味觉名片,那么你知道山东淄博有什么特色美食?今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐山东淄博最有名的11道特色美食,吃货们赶紧来看看吧!
山东淄博最有名的11道特色美食
1、豆腐箱
豆腐箱是山东淄博的一道传统名菜,它主要是用油炸好的豆腐块,[bai]在豆腐块中填充馅料,然后入锅蒸制而成,现在你可以吃到的豆腐箱已经由原来的传统素馅料、三鲜馅料转变为了虾仁馅料、海肠韭菜、黑椒牛肉等12种馅料。做出来的豆腐箱色泽金红,既有形,口感又很细腻,皮韧馅嫩,汁香味浓,是那种吃上一口,就令人忘不掉的味道。
2、博山酥锅
博山酥锅也叫“酥鱼锅”,是山东省淄博市博山区的一道特色名吃,人称“博山三味”之一,它也是老博山人过年必不可少的一道菜,有人把它形象地比喻成是一个“大砂锅罐头”。它主要是用带皮五花肉、海带、白菜、莲藕、浆豆腐等食材层层摆放在砂锅内,用小火慢慢的“酥”六七个小时做出来的,做好的酥锅香气浓郁,鲜甜酥烂,荤素营养搭配均衡。
3、卤汁羊肉
卤汁羊肉是山东周村的一道流传上百年的名吃,也是一道老人和小孩都适合去吃的肉食,更是冬天最好的下酒菜。很多卤店做这道菜的时候,至少要卤制24小时才可以,做出来的熟羊肉,远远就能闻到一股清香味,一点都不膻,色美肉嫩。
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