在营业了近36年的白天鹅宾馆的玉堂春暖餐厅吃到感动,怎么可以这么好吃呢?不愧为广州第一粤菜之翘楚,粤菜传奇,道道精彩,不失传统,创新有源,尊重原料、应时应季,工艺、质感、火候、香气、口味俱佳。@鲜城 图一鸭脚扎,把鸭掌尖斩去少许,把冰肉(糖和酒腌制的肉)、鸡肝各一件放入鸭脚掌内,再把鸭肠的内壁向外顺序把鸭脚捆扎,扎至尾端把鸭肠尾塞入鸭掌内收口,入炉烧烤25-30分钟,出炉后淋上糖浆。用长到180天,吃葵花长大的葵花鸡做的白斩葵花鸡一只没吃够又来一只,最后又用一只煮了鸡粥。夜香花冬瓜盅,不用高汤只用特供泉水煮的清香滋味。黑椒牛脷配窝烧牛腩、籽姜鸭崧生菜包、九转茄子、三十年花雕焗桂鱼,鳗鱼饭。觉得已经很饱了竟然又吃下两块招牌萨琪玛。照片出自广州美食摄影师何文安,有他在我可以专注吃饭了~
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