曾遍布全国的兰州拉面,为何生意越来越惨淡?网友回复“6个字”
我们中国有着南北之分,也有着“南米北面”的说法,但这个词中肯定有不包括“面条”,因为全国各地都有吃面条的习惯,只不过因为饮食差异,对于面条的吃法也是有着很大区别,而且在“全国十大面条”南方北方都有上榜,提起兰州拉面大家绝对不陌生,曾最火爆的时候店铺遍布全国,大街小巷都能看到兰州拉面馆,可如今却越来越少人吃了,这是为什么呢?网友对此只回复6个字“自己砸的招牌”!
兰州拉面是甘肃兰州一种有名的小吃,由于味道好、口碑好,量大又实惠红遍全国,与沙县小吃、黄焖鸡并称为“快餐三大巨头”,更是有着中华“第一面”之称,但随着名气越来越大,兰州拉面的口碑逐渐下滑,以前走进拉面馆,在等饭的时候也是可以欣赏到厨师做拉面的每一步骤,可现在呢?除了拉面这一步其他都是机器完成的,曾经的味道早就不存在了。
还有随着物价上涨,拉面的价格也是不断增加,从原来的7块一碗涨到如今的15元一碗,涨价情有可原,但你涨价的同时怎么把量减少了,一大碗拉面汤就占了一多半,嘴大的两筷子就没了,而且牛肉薄如蝉翼,难怪被调侃“一头牛可以供一家拉面馆开一辈子”,味道没以前好,量少,价格贵,难怪被吐槽。
众所周知,兰州拉面属于清真回民的美食,所以一直以来有个不成文的规定,那就是在兰州拉面馆里是不能饮酒的,刚开始还挺受人们欢迎,但毕竟是饭馆,哪有吃饭不许喝酒,因为这一点也是失去了好多资源,但最关键的还是在于竞争激烈,现在的餐饮行业更替太快了,没有创新终会被淘汰。
如今的兰州拉面无论是规模还是口碑、受欢迎度都已不胜从前,想要再回巅峰一定得改变,只有不断的创新、味道好、价格亲民、量足才能走的更长远。大家说呢?
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来源:美乐乐娱记