凤旅观察：天水麻辣烫火了！复制淄博不如做独一无二

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央广网官方公众号：甘肃麻辣烫火出圈，央媒：接住“泼天富贵”离不开城市中每个人的努力

用好淄博、尔滨的成功经验，打响天水麻辣烫的品牌，接住“泼天富贵”，带动整个城市的发展。

“建议全国推广”

“什么时候开到我家楼下”

“唯一的缺点是外地没有”

最近

“甘肃麻辣烫”火爆出圈

不少网红博主

吃货“特种兵”

甚至不远千里

“坐高铁去甘肃吃麻辣烫”

相关话题也登上各大平台热榜

比起一直火热的四川麻辣烫

或是东北的黏糊麻辣烫

甘肃悄悄把麻辣烫这种国民小吃

结合本地食材

发挥到了另一种极致

风味独具，自成一派

甘肃麻辣烫有多火？

甘肃麻辣烫

在各大社交平台频频登上热榜后

相关话题高达上百个

视频播放量近10亿

目前热度还在持续上涨

有博主从西安开了300多公里

到甘肃天水

专程打卡天水麻辣烫

“天水甘谷县的辣子

可能是地球上最好吃的辣椒”

还有“南方小土豆”

因为刷到甘肃麻辣烫的视频

跨越1668公里

转了3趟车到达甘肃天水

“第一次吃麻辣烫排那么久的队”

当地在天水机场

组织专车接送游客吃麻辣烫

有的店因为过于火爆

不得不休息一天备料

不少眼馋却吃不到的网友

也是纷纷留言

“到底是啥味啊”

“什么时候能开到我家门口”

面对这“泼天的富贵”

甘肃网友紧急催更天水文旅

“起来干活”

能不能成为继“尔滨”之后的

文旅之光

就看天水文旅如何发挥了

甘肃麻辣烫有三绝

甘肃麻辣烫为什么能爆火

在不少打卡视频里

都有人提到宽粉、土豆、辣子

这三个关键词

如果说麻酱“奶盖”

是东北麻辣烫的“身份证”

那浓墨重彩的油泼辣子

就是甘肃麻辣烫的“勋章”

甘谷被誉为“辣椒之乡”

因其独特的土壤、气候等自然条件

甘谷辣椒色泽光亮、肉厚油多

味道香浓

甘肃的油泼辣子只是外表“火热”

辣味却并不刁钻，以香为主

细品起来甚至还有些许的回甘

俘获不少网友的手擀宽粉

是甘肃麻辣烫里的绝对C位

定西被誉为“中国马铃薯之乡”

定西土豆淀粉含量高、黏性足

由定西土豆淀粉加工而成的手擀粉

可以说是甘肃独家美食

店家用土豆淀粉和面、切条现制而成

晶莹透明的鲜粉久煮也不会混汤

入口劲道十足

与灵魂汤汁和油辣子一同入口

简直是不可多得的神仙美味

除了各式土豆粉之外

切得薄薄的一抿就化的土豆片

用土豆丝团成球油炸的洋芋丸子

吸满了浓浓的红汤、入口爆汁

也是甘肃麻辣烫里必不可少的存在

网友热议

对此，不少网友表示

看到图已经坐不住了

还有网友表示

“麻辣烫要带火一座城了”

“今年一定要去一趟”

也有网友喊话甘肃文旅

“接住这泼天的富贵”

接住“泼天富贵”

更离不开城市中每一个人的努力

约上三五好友

去吃顿香喷喷的麻辣烫

再去麦积山石窟

伏羲庙游览观光

……

一碗手擀粉、一盘麻辣烫

带动天水火热出圈

甘肃文旅也妥妥地上了大分

探店、打卡、分享

如今，坐着高铁、飞机去天水

品尝这一碗“热辣滚烫”

已经成为网络上的一种新潮体验

用好淄博、尔滨的成功经验

打响天水麻辣烫的品牌

接住“泼天富贵”

带动整个城市的发展

实现这样的目标

保障卫生、做好服务

加强监管是必不可少的配套举措

更离不开城市中每一个人的努力

我们期待

麻辣烫这个小小的支点

能撬动甘肃文旅的大杠杆

湖北经视：麻辣烫火出圈！天水文旅局回应：受宠若惊，努力提升服务

最近，天水麻辣烫火爆全网，频频登上各大社交平台热搜榜。在抖音平台上，关于“天水麻辣烫”“甘肃麻辣烫”的话题播放量更是持续走高。湖北经视记者统计，近一周，就有1000多个美食达人发布天水麻辣烫相关作品。“一碗麻辣烫带火了一座城”的话题火速登上热搜，也让更多人关注到了天水这座古城。

天水麻辣烫怎么火起来的呢？它的出圈离不开众多网友的推荐。2024年2月13日，天水网友“一杯凉白开”在抖音平台发布了一段麻辣烫视频，画面中的麻辣烫色泽诱人。该视频短时间内获得127万赞，被183万个网友分享。此后，又有很多人气博主前往天水，比如三个叁、橘子公主、哦吼吃嘛等，为天水麻辣烫宣传打卡。

网上的火爆，也吸引了很多游客，大家慕名而来，就为了这一口麻辣鲜香的麻辣烫。

3月12日，湖北经视记者联系上一位游客司先生。司先生介绍，他从新疆跨越了2700公里，专程来天水吃麻辣烫。“我本身就是做餐饮的，全国各地的美食都会去尝，知道天水最近麻辣烫很火，就想着过来尝尝学习一下。”

司先生介绍，他在天水呆了几天，也尝了好几家麻辣烫店不同口味的麻辣烫。“都要排队，最长的一家，我排了5个小时才吃上。最喜欢的就是麻辣烫的辣子，很带劲，还有那一口手擀粉。”

游客纷至沓来，当地的麻辣烫店也跟着忙碌起来。

3月13日，记者联系上天水排名较靠前的麻辣烫店“海英麻辣烫”负责人哈先生，接通电话后，哈先生直呼“非常忙”。“我今天休整一天，在整理麻辣烫所需的调料，因为马上要到清明、五一小长假，所以各种材料都要准备充足。”

哈先生回忆，大约从去年五一开始，他就感觉游客多了起来，这一次随着天水麻辣烫的爆火，游客更是需要排队两小时以上才能吃上他家的麻辣烫。“好吃，不贵，一块钱一串，主要是辣椒好。”哈先生说。

记者了解到，此次被商家和游客点赞的辣椒就产自甘肃。资料显示，甘肃有闻名全国的甘谷辣椒，甘谷辣椒角条细长，色泽红亮，肉厚油丰，香辣可口。

面对麻辣烫的意外走红，天水市文旅局一名工作人员告诉湖北经视记者，天水上上下下都在努力，希望能抓住这个机会。“3月初就发现天水麻辣烫火了，还是挺受宠若惊的，既然有这样一个机会，肯定会好好准备。市里区里都会采取行动，提升旅游服务，不然游客来了接待不周就不好了。”

记者：曹欧

兰州晚报：天水麻辣烫带火当地旅游

　　　　　订单量同比增长超2成

麦积山石窟

兰州晚报讯　近日，“甘肃天水麻辣烫”在各大社交平台登上热搜榜，热度持续上涨。携程数据显示，近一个月（2月12日至3月12日），携程社区中关于天水旅游、天水麻辣烫相关攻略的内容激增，目的地为甘肃天水的整体旅游订单量同比增长超2成，其中酒店订单同比增长超4成，门票订单同比增长超4倍。天水的搜索量较去年同期增长超1倍。

“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈，不少网红博主和旅游“特种兵”甚至不远千里“坐高铁去甘肃吃麻辣烫”。如果仅仅只是吃个麻辣烫就回去，就太可惜了，天水这座古城，除了有麻辣烫，还有天水呱呱、面皮、擀面皮、丸子夹馍、豆腐脑配热杏茶等，都是值得一尝的美食。

天水有中国四大石窟之一的麦积山石窟，也是旅游胜地，伏羲庙、仙人崖、天水市博物馆等，都是不容错过的景点。麦积山石窟被誉为“东方雕塑馆”，石窟始建于一千五百多年前，在陡峻的悬崖上开凿出成百上千的洞窟和佛像，在中国的石窟中比较少见。伏羲庙，又名太昊宫，为全国规模最大的伏羲祭祀建筑群。天水市博物馆与天水市伏羲庙连通，馆藏有石器、陶器、瓷器、铜器、铁器、书画古籍、杂项、民俗文物、现代书画和古钱币等，共计31909余件，其中三级以上文物2048件，由9个基本陈列厅、2个临展厅与一座高清数字影院组成，在2016年被授予“国家一级博物馆”称号。仙人崖距麦积山石窟15公里，现存的寺宇是经唐、宋、明、清等朝代建筑和重新修缮，部分泥塑为北魏晚期作品。

兰州日报社全媒体记者　谭安丽　文/图

奔流新闻官方公众号：被麻辣烫带火的天水，真果攒劲！

一碗麻辣烫

带火一座城

近段时间

“甘肃天水麻辣烫”

频频登上各大社交平台热搜榜

一碗手擀粉+一盘麻辣菜

这一套馋翻全网的打卡吃法

让天水这座城市

成为餐饮业和旅游业的

新晋“顶流”

而被麻辣烫带入大众视野的

中国历史文化名城天水

是一座名副其实的宝藏城市

它是丝绸之路上的一颗璀璨明珠

因“天河注水”的传说而得名

由汉武帝赐名“天水郡”

被誉为从诗中走来

陇上江南

天水居祖国大陆版图几何中心

处陕、甘、川三省之要冲

见证丝路辉煌、佛教东传

孕育羲皇故里、厚重人文

天水是“三皇之首”伏羲氏诞生地

因此有“羲皇故里”之美誉

天水是中华民族和华夏文明的

重要发祥地

国家历史文化名城

中国优秀旅游城市

有八千多年的文明史

三千多年的文字记载史

两千七百多年的建城史

以伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化

麦积山石窟文化、三国古战场文化

为代表的“五大文化”独具魅力

以麦积山5A级风景名胜区

为代表的景区景点星罗棋布

独特的自然风光和丰富的人文景观交相辉映

我国第一部诗歌总集

《诗经》《秦风》中的《蒹葭》等

许多诗篇源于天水

人杰地灵的天水

也是诗仙李白祖居地

诗圣杜甫流域地

才女苏蕙客居地

这座跨越千年

古老又鲜活的城市

魅力无限

01

不光有麻辣烫　还有美不胜收的瑰丽景观

麦积山石窟

中国四大石窟之一

位于天水市麦积区

因山状如堆积的麦垛而得名

石窟始建于一千五百多年前

大多在二十到八十米高的悬崖绝壁上开凿

层层相叠，密如蜂巢

各洞窟之间有栈道相连

攀援而上可达山顶

麦积山石窟内壁雕刻着大量佛像和壁画

塑像的大小与真人相若

造型精美艺术价值极高

被誉为“东方塑像馆”

伏羲庙

位于天水市秦州区

又名“太昊宫”

规模宏大，气势雄伟

整体建筑坐北朝南，四进六院

具有典型的中国古代宫廷式建筑格局

庙内有伏羲塑像和古建筑群

伏羲庙被誉为华夏第一庙

作为我国保存最完整的明代祭祀伏羲的庙宇

也是全球华人祭祀祖先的圣地

除了石窟文化的瑰丽

伏羲文化的宽博

还有“秦州八景”也令人神往

↓↓↓

“麦积烟雨”

麦积山景区山峦叠翠，群峰耸峙，烟雨笼罩，犹如海市蜃楼的幻景。

“净土松涛”

曼殊寺,亦称净土寺。寺周群峰相拥、松涛阵阵。

“仙人送灯”

每当夏秋深夜,仙人崖景区天然磷光与燃灯阁中的油灯浮动辉映,传说是神仙携灯往来。

“石门夜月”

每逢中秋，月亮浮在石门南北峰中间，清辉满山，树影婆娑，仿佛整个宇宙都溶解在一片银色中。

“伏羲卦台”

卦台山又名伏羲画卦台。三阳川南北两山及周围群峰环列,渭河呈“S”形在境内由西向东流过,形成一幅天然的太极图。

“南山古柏”

南郭寺内古柏参天，清新幽静，自古就被列为秦州八景之一，誉名“南山古柏”。

“玉泉仙洞”

玉泉观坐落在天水城北,依山而建,因山上有一碧水盈盈、清甜甘洌的玉泉而得名。观内“玉泉仙洞”，相传为芦、梁、马三真人坐化埋葬之地。

“诸葛军垒”

相传三国时蜀相诸葛亮领军北伐,恐蜀军至陇右不服水土,命军士各带川土一包备用。军至天水,饮水后觉秦地水土与川蜀水土无异,遂将所带之土,堆积于天水城东教场南,成一土丘。后来,这里取名为“诸葛军垒”。

天水是一个充满诗意和文化底蕴的美丽城市

你可以去弘文园慢慢悠悠地散散步

去西关古城感受千年古都的温度

去红桥看看夜幕下车水马龙的天水

去体育中心感受酣畅淋漓的快感

去工业博物馆见证即将消失的工业文化遗产

去博物馆聆听历史

……

天水是一个低调而优秀的活力城市

这些县区早已出圈

↓↓↓

“中国最美生态文化旅游名区”之称的秦州区

“中国最美县域”之称的麦积区

被誉为“华夏第一县”的甘谷县

拥有国家生态文明建设示范区称号的清水县

甘肃省肉牛产业大县之称的张家川县

西北最大蔬菜产销基地的武山县

还有被誉为“羲里娲乡”的秦安县

02

不只是麻辣烫

太多的美味值得奔赴

天水是一座“来了就胖”的城市

麻辣烫之外

还有更多

值得奔赴的滋味

比如前不久C位出道的

浆水面

在全国两会“委员通道”

全国政协委员

甘肃省工业和信息化厅副厅长黄宝荣

现场分享了“天水小伙和浆水酸菜的故事”

让这道西北传统饮食再次“出圈”

走进全国民众的视野

有人说

浆水面是刻在天水人骨子里的美食

有它在

一家人的四季三餐才安然

呱呱

以呱呱为代表的荞麦系超有料

呱呱、然然、削削、捞捞…

用甘肃话来说

这名字一个比一个“心疼”

而这些乡土气浓郁的小吃名字

听起来格外温暖

在油泼辣子的奔放与荞面的劲道中

传承了2000余年的“呱呱”

其美味炸裂的不仅是一代代人的味蕾

更是无数游子对家乡的眷恋

“漏鱼”

天水人的夏天

就是从一碗锅鲰开始的

锅鲰又称“面鱼"“漏鱼”

是天水常见的一种面食

是酸辣爽口的消暑佳品

老三片

天水待客的三道拿手好菜

俗称“老三片”

分别是天水杂烩、酸辣里脊、炮仗肉

荤素搭配不油不腻

八大碗

“八大碗”是当地传统美味菜肴的主要代表之一

它不仅承载了天水人记忆中的传统味道

也是对当地非物质文化遗产的传承

被誉为“舌尖上的非遗”

此外

天水美食遍地

猪油盒子、扁食、暖锅

碎面、肚丝汤

……

多到吃不过来

03

“热辣滚烫”的背后

藏着一个水果王国

天水宛若一个被上帝选中的地方

水草丰满，鸟语花香

气候湿润，瓜果飘香

享誉全球的花牛苹果

与日本红富士齐名

媲美美国蛇果

被誉为世界三大苹果

论性价比

天水花牛更是超越美国蛇果

陇上樱珠天水大樱桃

天水著名的特色水果之一

风味浓、口感好

秦安蜜桃色艳味美

享“天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃”

之美誉

对了

马上就是樱桃成熟的季节了

红润多汁想想都馋

来天水

可以实现“水果自由”

到了天水

快速拉近距离其实很简单

除了一句到哪儿都好使的

“你组撒气家”

（你干嘛去）

还可以再学几句天水方言

↓↓↓

有种聊天叫谝传【pian chuan】

有种催促叫扩庆麻擦【kuo qing ma ca】

有种人称叫外该外【wai gai wai】

有种地名叫阿达【a da 】

有种惊叹叫【古nia nia】

有种豪爽叫么麻达【mo ma da】

有种感慨叫真果的【zhen guo de】

有种优秀叫攒劲【zan jin】

因为麻辣烫迎来“泼天的富贵”

天水也迅速激活宠粉模式

为了方便广大游客在第一时间尝鲜

这不

与天水南站、天水火车站

无缝接驳的

两条“麻辣烫专线”

已经开通了

上了车

司机师傅会说

“下车就吃，么麻达”

下了车

“逛吃逛吃”

宝藏的天水

你定会夸上一句

“天水，真果攒劲！”