选品有“讲究”
餐饮小白，少走弯路很重要
餐饮市场有着激烈的市场斗争
找到核心竞争力，才能经久不衰
吉品合
新人创业难免会遇到市场选择的问题，而餐饮市场往往成为他们的首选。因为餐饮市场的创业模式、创业门槛、和经营思路都较为简单。并且有特色的餐饮品牌会在市场上成为爆款，取得关注。
正因为大多数创业小白选择餐饮市场，这就导致了市场的“内卷”现象尤其严重，竞争压力也十分大。很多餐饮小白因为各种原因，在一段时间后黯然退场。
在这几次与“饼叔”连麦的嘉宾里，出现了两位曾经的餐饮小白。在与吉品合相识合作之后，她们通过创业，通过吉品合门店，让生活发生了改变。
借此机会我们就来共同分享一下，餐饮小白进入餐饮市场，好的品类有多么重要。
JIPINHE
品牌力=竞争力
快餐品类将成主流
餐饮市场的品类可谓是琳琅满目，自助餐、火锅、烤肉、烧烤、日料、韩餐等等一系列的选择摆在了餐饮小白的面前，而这些选择归根结底是不适合餐饮小白的。一来；高成本高投入的属性就意味着回本速度较慢；二来这些品类的入局门槛较高，经营模式较为复杂；三来，在疫情当下外卖逐渐取代了堂食，而这些品类是很难做成外卖的。
在这样的前提之下，快餐店就成为了餐饮小白的最优选择。它投资小、门槛低、符合当下餐饮发展的趋势、并且操作上比较容易上手，这些属性对于餐饮小白来说是极其友好的。
恰好，吉品合贴合了这些属性。
从成本上来看，吉品合并不需要大量的店面投资。在平顶山，一家7平方米的吉品合已经经营十多年；并且吉品合的生产配送管理标准化的属性可以极大程度地减少经营者的成本投入，省心、省力、省时间。
从门槛上来看，吉品合门店可以做到自主经营。食物制作的标准化、流程化让门店不需要聘请专业大厨，普通百姓再经过培训之后也可以走进后厨。并且吉品合会给予每一个合作者最专业的门店指导，让你轻松上手。
从当下餐饮发展趋势来看，吉品合省时高效+全时段经营的属性可以满足当代年轻人的饮食消费需求。而同时，吉品合也在两大外卖平台上，交出了多地美食榜第一和月售9999+的满意答卷。
正因如此，与“饼叔”的两位嘉宾——虽然都从未接触过餐饮市场，虽然一个是刚刚毕业的学生，一个是重新创业的宝妈，但是都通过吉品合认识了餐饮市场，进入了餐饮市场，并且在餐饮市场中站稳了脚跟。
快速回本是关键
对于餐饮小白来说，快速回本就像是一针强心剂。做生意创业是为了挣钱，不是为了诗和远方，这是每一个创业小白都要明白的一点。
很多餐饮小白开了店发现一开始生意很好，开业的头几天日活量很高，营业额也不错。可一个月之后，门店的生意大不如前，再过一段时间店里就没有什么生意了。归根结底的原因在于，你所选择的品类不是高频+刚需！
不同于前面讲的那些情况，即使是在三四线城市的吉品合门店，也能在开店数年后保持日营业额5k以上，甚至突破1w。对于新合作的创业者来说，一到两个月之内回本是完全不成问题的。
这背后最关键的原因在于，吉品合高频+刚需的属性。
举个例子，火锅再好吃，也不能从早到晚天天吃；而吉品合作为早餐可以烤饼搭配豆浆、茶叶蛋，作为中饭可以搭配一份酸辣粉，作为晚饭可以吃一碗金汤米线，不管你是饿了还是馋了，来到吉品合都能满足你的需求，这就是我们常说的高频+刚需。
高频+刚需的属性让门店有了基础的营业额保障，再加上我们前文说过的选择成本低投资小的品类，这样你的门店就可以做到快速回本。
除此之外，想要快速回本还有一点是餐饮小白们需要格外注意的——用心做好食物品质。“饼叔”在与几位伙伴连麦时反复提到一句话“别把消费者当傻子”。
“民以食为天”足以说明老百姓对于饮食的看重度，吃进嘴里的东西品质到底如何，人人都能尝出来。
餐饮小白们往往会有侥幸心理，为了节约成本去做投机取巧或者偷工减料的行为。可在合作开始，“饼叔”就会告诉合作者最重要的就是做好饼的品质，这也是吉品合全国连锁300+门店背后最重要的原因。老百姓爱吃，生意自然就好；生意好了，对于创业小白来说，不管是回本还是挣钱都是水到渠成的事情。
有温度的品牌让人成长
好品牌让人挣钱，有温度的品牌让人成长，让人的生活发生改变。
对于“饼叔”而言，最有成就感的事不是看到创业小白再结识吉品合之后生意做得有多好，而是实现了人生逆袭，完成了华丽的转身。不论是在毕业之后选择创业的小镇女孩还是待业已久的全职宝妈，在接触了吉品合之后都收获了自己的第二人生。
吉品合多年来就秉承着分享成就的理念，只有帮助别人收获成功，喜悦才能长存于心。正是这一理念，做到了让消费者放心，让合作者安心、踏实。
所以说对于创业小白来说，选择合作品牌不仅要关注品牌的盈利、模式等等外在的东西，更要关注品牌自身的影响力与口碑，选择一个真正有温度有关怀的品牌，挣到钱的同时，收获一份不一样的成长。
相信不少创业小白在初进餐饮市场的时候吃了亏，走了弯路，“饼叔”和二位曾经的餐饮小白都用自己宝贵的经验告诉了大家，该如何走进餐饮市场，选对好的品牌。希望每一位选择餐饮市场的创业小白们都能少走些弯路，少犯些错误，找准方法，选对品牌，从而实现从小白到大亨的蜕变！
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