星辰在线12月5日讯(星辰全媒体记者 文帅伟) “现在经常能看到食品安全的新闻，到底哪里才能买到放心的蔬菜和肉类呢?”这无疑是市民们在日常生活中最关注的问题。蔬菜农药超标、病死猪流向市场的事件频发，不少市民对于“菜篮子”的安全充满了疑惑。

(走进超市的食用农产品区，各种肉类、鱼类、蔬菜的柜台前均挂有醒目的创建标志。)

(市民在超市内挑选肉类食品。)

(扫描可追溯码，就能知道商品的全部生长过程。)

　　为了让市民群众对长沙市范围内开展创建“放心肉菜示范超市”的肉菜食品安全状况深入了解，12月5日，长沙市食药监局通过自愿报名的方式征集志愿者，对参选超市的“基地、采购、运输、检测、销售”等环节进行全程体验活动。今年5月，国务院食品安全办印发《关于开展创建“放心肉菜示范超市”活动的工作方案》和《放心肉菜示范超市创建标准》，全面启动创建“放心肉菜示范超市”工作。长沙市作为湖南省级食品安全示范城市，共有12家申报创建“放心肉菜示范超市”，目前有8家诚信经营、管理规范的超市被批准参加申报创建省级“放心肉菜示范超市”，具体为大润发长沙店、家乐福芙蓉店、麦德龙开福商场、麦德龙岳麓商场、平和堂五一广场店、沃尔玛黄兴路店、家润多朝阳店、步步高金星店。

(麦德龙长沙开福商场肉类供应商湘村黑猪相关负责人介绍猪栏的实时监控系统。)

　　今日，星辰全媒体记者与他们一同来到正在创建省级“放心肉菜示范超市”的麦德龙开福商场，现场体验了一把“放心肉菜示范超市”的氛围。走进超市的食用农产品区，各种肉类、鱼类、蔬菜的柜台前均挂有醒目的创建标志。在有机食品、绿色农产品专柜区域，都张贴了明显的介绍资料，肉类专柜则公示了屠宰企业、供应商等信息，市民在选购时可以清楚了解肉菜的来源，更加放心。“麦德龙在2007年便研发了业界领先的可追溯体系，旨在优化食品链，提升供应商和农民的利益，加强消费者对食品安全的信心。”麦德龙长沙开福商场相关负责人介绍，特别是麦咨达可追溯系统，只需扫描可追溯码，就能知道它的全部生长过程，包括农作物来自于哪个农场，相应种植面积、土壤、灌溉水等状况，就连植保操作员及植保记录也一清二楚;与此同时，还能查询到产品的分拣、包装过程，从采摘、分选、包装到运输信息以及物流温度控制也都一目了然。

(志愿者与媒体记者一同走进猪舍进行参观。)

　　此外，星辰全媒体记者还了解到，超市销售肉类分为，鲜品、预包装成品类，鲜品又分为常规包装、真空包装类。所有商品均按其贮存要求进行贮存及销售。在保持鲜肉类商品的质量上，严格按照商品的保质期及贮存条件，在0°C～4°C的温度区间进行销售，并有专人定时对销售区的温度进行检查并记录。“超市很大，肉很不错。”家住四方坪的市民李先生一边挑选排骨一边说，“而且这里的肉有明显的产地和企业标识，买得放心，吃着也顺心，所以我现在基本上都会来这里买肉。”

(长沙食品药品监督管理局快速检疫工作人员现场对黑猪进行“瘦肉精”快速检测。)

(湘村黑猪的猪舍。图片均由星辰全媒体记者 文帅伟/摄)

　　“成功创建‘放心肉菜示范超市’，需要满足很多标准，我们各级食药监部门也正在按照这些标准督促申请创建的单位逐步完善，帮助他们成功完成‘放心肉菜示范超市’的创建工作。”长沙市食品药品监督管理局食品流通处处长唐磊表示，“在‘放心肉菜示范超市’的创建过程中，长沙食品药品监督管理局始终将人民群众是否满意作为最高目标，在创建期间及时公布创建工作信息，将创建‘放心肉菜示范超市’活动的工作指标、考核评价标准，以及参与创建的超市名单、监督检查和监督抽检结果、投诉举报情况、考核评价过程和结论等信息向社会公开，使社会公众了解和监督创建工作。”唐磊表示，同时要将畅通投诉举报渠道、强化舆情监测，主动征求和认真听取消费者、行业组织、新闻媒体的意见建议。

　　此外，星辰全媒体记者还了解到，“放心肉菜示范超市”的创建工作自2018年开始每年开展复核，对不再符合授牌标准以及发生重大食品安全问题的示范超市应予摘牌并向社会公开摘牌原因。被摘牌超市整改到位两年后可重新申请参与创建活动。