电锯上阵割肉！武汉冻猪肉库存7500吨，150家商超门店可团购

为保障猪肉市场供应，保持价格稳定，自1月21日起，武汉就陆续向市场投放政府储备冻猪肉。

楚天都市报记者从武汉市商务局获悉，目前武汉市已投放储备冻猪肉约1600吨，拟将继续扩大超市销售门店，门店总数拟由目前84家增至150家。

此前，政府储备冻猪肉销售门店从最初的50家门店陆续扩大增至84家，精瘦肉、五花肉、肋排三个品类售价也由最初的16元/斤、19.5元/斤、27元/斤分别降为15.5元/斤、18.5元/斤、25.7元/斤 。

武汉市商务局相关负责人介绍，目前政府储备冻猪肉主要在武商超市、中百仓储、中商超市、家乐福、大润发五家超市进行售卖， 拟将继续扩大售卖网点，增加沃尔玛和北京华联超市 ，同时超市门店总数拟将由84家继续增至150家。

该负责人表示，政府储备冻猪肉从1月21日投入市场后，已售卖约1600吨左右，目前武汉市自有储备冻猪肉库存约7500吨。

记者从多家商超了解到，目前肉类商品订单量猛增，为了满足市民需求，超市方面加班加点进行肉品运输、切割等工作。

在家乐福二七店，相关负责人介绍，该店每天出货超过2吨多，同比增长了十几倍 ：“肉品售卖区，平时加上厂家促销员我们有20多个人，现在厂家大多没有复工，只有我们员工4个人，我们每天都提前几小时上班，尽量满足更多团购需求。”

该负责人介绍，一天下来，团队4人要分割冻肉50多片白条，一片30-35公斤左右。溅出的肉沫损耗就达40斤左右。

“进什么价卖什么价。除了储备冻肉外，我们还联络供应商提供库存冻肉，如双汇等。”这名负责人介绍，厂家的冻肉供应量占到一半以上，价格略高于政府储备肉。

用电锯分割冻肉和平时不一样。“平时我们卖的是冷鲜肉，直接用刀分割，储备肉冷冻后很硬，用刀都砍不动，只能上电锯。 ”

“我们几个都是老师傅，但锯骨机非常锋利，操作起来也要格外专心和小心。供应量猛增，锯骨机锯条很快锯断，一周要更换一次。 ”该负责人称。

在武商超市吴家山店，相关负责人也表示，肉类是居民需求最多的品类之一，每天近3吨的订购量全靠2位50多岁的女师傅来分割，“之前买不到锯条，师傅们只能用砍刀手工分割，一天十几个小时不间断工作，到下班时手都抬不起来了。 ”

武商网方面介绍，若有肉品团购需求，可微信搜索武商网购全球公众号（wushangec）进入购买页面，提前预订。除了肉品，还有大家关心的粮油米面、蔬果生鲜、生活用品、禽蛋乳品、调味料和零食等更多种类。不过，团购套餐暂不对个人下单发货 ，如需订购，可联系物业/社区/志愿者或者其他代办者，由其与对应门店沟通下单。

来源：楚天都市报

记者：周丹