黄天鹅，这个靠“引进日本可生食标准”概念逆袭的鸡蛋品牌，完成了从0到1的成长后，未来还能有多大空间？这个取决于具体的打法。

仔细分析，“​可生食标准”有两种卖法：
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​一种是将“日本可生食鸡蛋标准”当做一种品类，即“可生食鸡蛋”，突出“生食”的需求。

这个赛道竞争小，不排除未来有增长空间，但是在短期内，国内消费习惯还没起来，需要投入极大的教育成本。

2元多一个的可生食鸡蛋，缺少足够有力的场景，很多吃溏心蛋、水波蛋的人群局限于部分小众人群，而且很多是尝新的，复购也是问题，短期内规模很难起来。

况且习惯吃生鱼片的日本人口味习惯生食，但是在以热食为主的中国，是否能接受还是个问题。
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第二种是将“可生食标准”作为背书，形成差异化占领心智，先发力高端市场，再向中端大众化人群破圈，打造鸡蛋全国性品牌。

鸡蛋是一个国民级赛道，由于鸡蛋多是散户经营，产品多而分散，营销同质化加上产品缺乏标准、有效期短、运输上容易破碎，使得鸡蛋市场“有品类，无品牌”，市场上有土鸡蛋、走地鸡蛋、柴鸡蛋等细分品类，但是没有全国性品牌，加之如今物流、储存技术也很成熟，这就给市场带来了机会。

黄天鹅可以抓准这个机会，以“可生食标准”进入智，通过清晰的产品标准、可追溯系统、新的营销玩法，进入高端市场形成壁垒，因为高端市场人群的痛点更真实：对产品品质安全、少细菌、营养、没有蛋腥味有需求，第一从重点可从孕妇、婴童、有老人和慢性病人这些痛点人群切入。

高端市场站稳以后，可以凭借品牌势能进入中端大众市场。当然，这个需要黄天鹅同时在供应链端做好工作，包括上游养殖场、生产基地，有把控品质、扩大运输半径的能力。

目前，黄天鹅还有一个动作，就是投资做蛋黄酥之类的蛋制品，这个方向倒是可以。因为有了“可生食鸡蛋”这个心智资源，可以让蛋制品有了“好蛋出好品”的联想。

其实，如果真成为了鸡蛋领导品牌，围绕鸡蛋产品、鸡蛋文化， 可以做的“蛋文章”还有很多，具有很大的想象空间，比如健康鸡蛋零食、健康鸡蛋速食，甚至是那种鸡蛋主题体验园，面向亲子市场，让孩子们体验孵鸡蛋、鸡蛋艺术、鸡蛋相关历史文化的乐趣
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​以上个人想法，不一定正确，仅供参考。

作者：一鑫

来源：品牌鑫观点