硬核 | 便利店行业年度计划该怎么写&连载《便利店那些事儿》

零售业年度计划指南来了！

作者丨王瑾欣 制图丨晨曦 编辑丨鹤翔

出品 | 零售商业财经 ID：Retail-Finance

2023年是非常特别的年度，是历经了将近三年的疫情之后回归正常生活作息的第一年。聚焦零售行业，有的业态加速崛起，如零食集合店，有的则逐渐收缩，如社区团购；品牌方面，发展迅猛、逐渐凋零、积极转型、坚守传统，各有各的关键词……

不到50天我们就将迎来新的一年，而零售企业们也进入到制订年度计划的阶段，旨在明确目标、规划资源分配策略，以确保企业及各部门在未来一年内能够有效运作和发展。

虽然不同企业的组织架构会随着品牌的发展重心而有所差异，但不变的是运营、商品、开发这三大主体，笔者故从这三大模块拆解分析，以条列式的方式说明并分享制订年度计划时需注意的事项及步骤。

运营模块，运营部门+商品部门

运营部门，这是一个拥有“造血”能力的部门，是连锁便利店里接触及面向最多的单位，一是直接面对消费者，二是面对过去及未来的自己，三是与公司其他部门协同紧密。

因此，运营部门在制订年度计划时应注意以下事项：

1、过去运营绩效分析：通过回顾过去一年的运营数据和绩效，了解门店运营的强项和弱点，找出改进的空间和潜在的问题；

2、人力资源规划：考虑人力资源的需求和安排，确保门店有足够的员工并进行适当的培训和发展，以提高服务质量和绩效；

3、成本控制和优化：定期评估门店运营成本，寻找节省成本的方法和优化方案，包括能源消耗、设备维护和人力成本等方面的控制；

4、客户服务提升：重视客户体验和满意度，提高客户服务质量和水平，通过提供便利、快捷和友好的服务来提升顾客忠诚度。

图源：网络

接着依循下列几点步骤来进行计划拟定：

图源：零售商业财经

1、目标设定：根据公司的整体目标和战略，明确年度运营目标和关键指标，包括客户（消费者、加盟商）满意度、员工绩效和成本控制等方面的目标；

2、流程优化：分析门店运营流程，寻找流程优化的机会，提高运营效率和服务质量，包括进货流程、库存管理和收银流程等方面的优化；

3、人员培训和发展：为门店员工提供必要的培训和发展机会，提高他们的专业水平和工作满意度，确保门店运营能够得到优秀的人才支持；

4、预算规划：制订年度运营部门预算计划，包括人力成本、设备维护成本、门店运营成本和客户服务成本等方面的预算规划，确保预算符合实际情况并支持目标的实现；

5、绩效监控与评估：建立绩效监控机制，定期评估门店的运营绩效和服务水平，及时调整措施并制订改进计划，以确保运营部门能够有效运作和持续改进；

6、风险管理：考虑不同风险因素对门店运营的影响，制订相应的风险管理策略，以应对潜在的风险和挑战，保障门店持续稳健发展；

7、客户反馈收集：积极收集顾客的意见和反馈，了解顾客需求和意见，并根据反馈建议进行服务和运营方面的优化和改进。

通过以上步骤和事项的考虑，提高门店运营效率和服务质量，以期实现持续稳健的业务增长。

相较于运营部门，便利店的商品部门扮演着“后勤支援”的角色，负责提供“子弹”给一线运营，因此制订年度计划时应该考虑以下事项和步骤。

注意事项：

1、市场趋势分析：了解当前市场的趋势和消费者需求变化，包括流行产品、消费习惯和消费者偏好等，以确定年度计划的商品方向和策略；

2、库存管理：评估过去一年的库存状况和销售数据，了解库存周转率和商品进出情况，并根据需求预测制订新的库存管理策略；

3、产品调整：根据过去的销售数据和市场需求，调整和优化产品组合，包括添加新产品、淘汰滞销产品以及调整库存品项；

4、供应链管理：与供应商合作，确保产品的供应稳定和质量可控，同时控制进货成本和时间，以确保库存充足且质量可靠；

5、竞争分析：监控竞争对手的产品组合和定价策略，了解竞争优势和劣势，以制订相应的商品定位和价格策略。

图源：网络

步骤：

图源：零售商业财经

1、目标设定：根据市场分析和公司目标，确定年度销售目标和市场占有率目标，以此为基础进行商品部门的目标设定；

2、产品策略制订：制订明确的产品策略，包括产品定位、价格、促销活动、新品开发和旧品淘汰等方面的策略，以确保产品组合符合市场需求和公司目标；

3、预算编制：制订年度商品部门的预算计划，包括进货成本、库存管理成本、营销成本和促销成本等方面的预算编制，确保预算符合实际情况并支持年度目标的实现；

4、执行与监控：确保商品部门的计划得到有效执行，建立监控机制，定期检查销售数据和库存情况，及时调整产品策略和营销策略，以确保目标的实现；

5、客户反馈收集：积极收集客户的反馈意见和建议，了解客户的需求和意见，并根据客户反馈进行产品调整和优化。

透过以上步骤和事项的考虑，便利店的商品部门制订出符合实际情况的年度计划，以提高产品销售和客户满意度，促进企业的持续发展。

企划部门

对于便利店的企划营销部门而言，最重要的就是必须有节奏地制订年度计划，以月为大主题再搭配「双周」的小主题，同时配合节庆节日及季节设定营销活动方案，并考虑以下事项和步骤。

注意事项：

1、市场分析与趋势研究：分析当前市场的发展趋势和消费者需求，了解消费者的偏好和行为，以及竞争对手的市场策略和营销手段，为制订营销策略提供参考依据；

2、产品定位与市场定位：确定产品的定位和市场的定位，包括产品特色、市场定位和目标客户群等方面的定位策略，以吸引目标客户群并提高市场占有率；

3、营销策略与活动规划：制订相应的营销策略和活动计划，包括促销活动、广告宣传和在线营销等方面的策略制订，以提高品牌知名度和产品销量；

4、品牌形象维护：维护公司品牌形象，确保营销活动和策略与公司品牌形象一致，提高品牌的认知度和忠诚度，并提升品牌价值。

图源：网络

步骤：

图源：零售商业财经

1、市场分析与需求研究：通过市场调研和消费者问卷调查等方式，分析当前市场的发展情况和消费者的需求特点，了解市场的竞争状况和消费者偏好，确定年度营销计划的基础和方向；

2、营销策略制订：根据市场分析的结果，制订明确的营销策略和活动计划，包括促销策略、广告策略和在线营销策略等方面的策略制订，确保营销活动的有效性和成效；

3、营销活动执行与管理：根据制订的营销计划，开展相应的营销活动并建立有效的营销管理机制，定期监控营销活动的进度和效果，并根据市场反馈及时调整与改进；

4、品牌形象维护与提升：积极维护公司的品牌形象，确保营销活动与公司品牌形象一致并提高品牌的认知度和价值，通过营销手段提升品牌形象和忠诚度。

透过以上步骤和事项的考虑，企划营销部门制订出全面且符合实际情况的计划，提高品牌的知名度和市场占有率，以实现持续的业务增长和发展。

开发招商模块，门店拓展+招商加盟

门店拓展部门算是便利店的火车头，也是前锋部队，必须具有宏观的区域经营策略，也要有快速敏感的反应能力，抢在同业之前布好局、夺下锁定点，因此在制订年度计划时应该考虑以下事项和步骤。

注意事项：

1、市场调研与分析：了解当地市场需求和消费者行为，分析潜在的消费者群体和市场竞争状况，确定门店拓展的潜在机会和挑战；

2、地点评估：评估潜在开店地点的交通便利性、人流量、竞争情况和消费能力等因素，确保选址符合便利店的经营条件和需求；

3、法律法规遵循：确保门店拓展过程中符合当地的法律法规，包括土地使用权、环境保护和建筑规范等方面的合规性要求；

4、品牌定位与市场定位：确定门店拓展的品牌定位和市场定位，根据当地消费者需求和消费习惯制订相应的经营策略和销售策略。

图源：有家便利店官网

步骤：

图源：零售商业财经

1、目标设定：根据公司的整体战略目标和发展需求，确定明确的年度门店拓展目标和拓展规模，包括开店数量、区域布局和市场占有率等方面的目标；

2、地点选择：基于市场调研和地点评估结果，选择适合的开店地点，考虑地理位置、人流量、竞争状况和租金成本等因素，确保选址符合公司的战略规划和经营需求；

3、投资规划与预算编制：制订门店拓展的投资规划和预算计划，包括开店成本、装修费用、设备投资和人力资源投入等方面的预算规划，确保资金投入合理且符合实际需求；

4、法律合规检查：确保门店拓展过程中遵守当地的法律法规要求，与当地政府部门和相关机构合作，办理相应的许可证和申报手续，以确保开店过程的合法性和合规性；

5、项目执行与管理：确保门店拓展项目得到有效执行和管理，建立相应的项目执行团队，定期监控项目进度并调整策略，确保项目能够按时、按量、按质完成；

6、市场推广与宣传：制订相应的市场推广和宣传策略，提高新店的知名度和品牌形象，吸引消费者并提高客流量和销售额。

通过以上步骤和事项的考虑，门店拓展部门能够有效的制订出符合实际情况的年度计划，实现持续的门店拓展和业务增长。

便利店的招商加盟部门在制订年度计划时应该考虑以下事项和步骤：

注意事项：

1、品牌价值定位：确定品牌在市场中的定位和价值，包括品牌形象、产品特色和服务优势等，以吸引更多的加盟商并提高品牌吸引力；

2、加盟政策制订：制订明确的加盟政策和条款，包括加盟费用、加盟条件、培训支持和市场推广等方面的条款，为加盟商提供全面的支持和保障；

3、市场机会分析：分析当地市场的加盟潜力和机会，了解当地消费者需求和竞争情况，确定招商的市场定位和策略；

4、加盟商选择标准：确定加盟商的选择标准和要求，包括财务能力、管理经验、合作意愿和市场敏感度等方面的考量标准，确保选择合适的加盟商合作。

图源：网络

步骤：

图源：零售商业财经

1、目标设定：根据公司的整体发展战略和市场需求，明确年度招商加盟目标和招商规模，包括加盟店数量、区域布局和市场占有率等方面的目标；

2、加盟政策制订：制订明确的加盟政策和合作条款，包括加盟费用、加盟合同条款、培训支持和市场推广支持等方面的政策，为加盟商提供完整的合作保障；

3、市场推广与宣传：制订相应的市场推广和宣传策略，提高品牌知名度和形象，吸引更多的加盟商并提高加盟商的信心和合作意愿；

4、加盟商选择与培训：根据制订的加盟标准和要求，选择符合条件的加盟商并提供相应的培训和支持，确保加盟商能够顺利开展经营并取得成功；

5、合作协议签订：确定合适的加盟商后，签订明确的合作协议和合同，明确双方的权利和义务，为双方的合作提供法律保障和约束力；

6、绩效监控与评估：建立监控机制，定期评估加盟商的经营绩效和市场表现，及时调整策略并提供支持，确保加盟商能够持续获得成功并实现经营目标。

透过以上步骤和事项的考虑，便利店的招商加盟部门制订出符合实际情况的年度计划，以吸引更多的加盟商并实现持续的业务增长和发展。

监督与评估

为确保连锁门店的年度计划能够顺利执行并实现预期目标，可以考虑以下方法来进行监督和评估，以避免各部门绩效加起来小于公司整体的绩效。

图源：零售商业财经

监督执行：

1、定期会议与报告：定期举行会议，要求各部门负责人报告进度和达成情况，并就计划执行中遇到的问题进行讨论和解决，确保计划执行的顺利进行；

2、目标分解与考核：将年度计划的目标进行分解，确定各部门的具体任务和指标，并进行定期的目标考核和评估，了解计划执行的情况和进度，并提出相应的改进措施和建议；

3、资源配置与调整：根据计划执行的实际情况，及时调整资源配置和工作安排，确保资源的合理利用和工作任务的有效执行，并根据需求调整相应的支持和保障。

评估成效：

1、绩效评估与分析：进行年度计划执行的绩效评估和分析，对比实际执行情况与计划目标，分析达成情况和差距，并找出影响因素和问题根源，为改进措施提供依据和方向；

2、效益分析与风险评估：进行计划执行效益的分析和评估，包括经济效益、社会效益和环境效益等方面的分析，同时进行风险评估和预警，提前发现可能的风险和问题，并提出相应的应对措施和建议；

3、反馈收集与整理：收集各部门和员工的反馈意见和建议，了解他们对计划执行的看法和建议，并整理相关资料和信息，为改进计划执行提供参考和依据，同时加强沟通与协作，提高执行效果和成效。

通过以上的监督和评估措施，能够掌握了解年度计划的执行情况和成效，并及时调整和改进相应的措施和策略，确保计划能够顺利执行并实现预期的目标和效果。