做罐头湿粮，加益生菌是一件非常不科学的事情

　　近日，在《宠业光年》举办的“如何让毛孩子吃得更安全”的主题沙龙上，山东省农业科学院宠物创新团队的刘策博士从诱食剂、益生菌、生骨肉、消化率等具体指标方面，讲述了他对宠物食品的相关见解。

　　刘策博士表示农业农村部20号公告在产品中使用以《饲料原料目录》中动物水解物为主要原料复配制成的调味产品的，应当在原料组成部分中以“宠物饲料复合调味料”或者“口味增强剂”标示，但是目前很多宠物食品配料成分表中以“内脏水解物、酵母提取物、谷氨酸钠、食用香精、维生素B”等等代替，但是实际上都是广义的诱食剂。

　　提到适口性宠物食品，刘策博士认为，适口性好的宠物食品不一定是优质安全的宠物食品，但是适口性差的宠物食品，一定在加工原料和诱食剂的选择上存在问题。

　　近几年，在产品里加益生菌似乎已经成为宠物食品标配。刘博士认为益生菌最合理的应用方式是粉剂、片剂，就是所谓的益生菌片、益生菌粉。从生产或者安全角度来讲，如果做罐头湿粮，加益生菌是一件非常不科学的事情。

　　说起家庭自制的冷链运输生骨肉，刘博士认为这类产品的标签，几乎很少有合规的。家庭自制的冷链运输的生骨肉最重要的缺点就是它的致病微生物、寄生虫，而且鲜肉新鲜度以及适口性的未可知。他表示，生骨肉最理想的方式还是家庭自制，很多产品只是借用了生骨肉的概念而已。

　　刘博士表示，很多人对“国标”存在误解。国标是一个产品标准，而非饲养标准。产品标准除了规定营养含量，也进行了宠物食品分类、规定了卫生指标、以及相关运输、标签、检测规则等。AAFCO叫饲养标准，不会规定卫生指标，只有营养成分指标。另外，不能说AAFCO要求比国标高，这两者没有可比性。

　　刘博士指出，虽然目前已经有不少行业规范性文件，这些文件对营养指标、重金属等成分都有规定，但实际上很多隐形的安全隐患，因此如果现有的安全评价体系找到问题，最简单和直接的方法是进行短期饲喂实验。

　　关于刘策

　　刘策，现任山东省农业科学院畜牧兽医研究所小动物繁育与饲养团队科研骨干。中国农业大学动物营养学博士研究生毕业。兼职国家宠物产业科技创新联盟副秘书长；山东宠物行业标准化委员会副主任委员；山东农联宠物与特种养殖部部长、山东畜牧兽医职业技术学院兼职教师。

　　主要研究方向为宠物食品适口性评价、宠物湿粮工艺配方及保健功效产品研发、养宠环境改善策略及城市生态人畜共患病防治。对于宠物主食罐头、宠物营养膏等具有保健功效产品的应用具有一定的效果。主持起草宠物团体标准“全价宠物食品主食罐头”和“宠物全价配合饲料适口性操作规程”。发表宠物相关中英文论文10余篇。获得企业横向课题20余项，到位成果转化金额70余万。