想不想品尝不同口味的凉皮？赶紧来这儿！今天上午，“宁夏首届大武口凉皮节”开幕式在大武口区万达广场举行。市委常委、宣传部部长苏保伟出席开幕式。

　　此次凉皮节由石嘴山市委宣传部、大武口区委、区政府主办。

　　当时上午10时，记者在活动现场看到，人们熟知的“一棵树”“三住宅”“三栋楼”“刘红梅”等众多大武口网红凉皮齐聚现场，一些商家还专门展示了蒸、切、调味等制作工艺，吸引了众多市民和游客到场参观品尝。除了品尝美食外，部分游客和市民还来到非物质文化遗产展、凉皮文化展及旅游推介等活动上，了解大武口区丰富多彩的非遗文化和旅游文化。

　　凉皮制作中

　　据了解，大武口是一座移民城市，汇集了一大批来自五湖四海的建设者们，这里不仅融合了各地的语言，更融合了各地的饮食习惯。各地的美食汇聚于此，大多保留了其自身原有的样貌和口味，唯独凉皮这个外来户，经过几十年的演变，在饮食材料、制作工艺等方面融合了各地凉皮的优点又自成特色，成了如今独具风味的大武口凉皮，并凭借良好的口碑，走出宁夏、走向国外，受到越来越多人的关注和欢迎。

　　近年来，大武口区高度重视凉皮产业发展，把凉皮确定为区域优势特色产业，不断加大政策扶持和宣传推广力度。凉皮产业规模逐步壮大、质量效益稳步提升。今年2月“大武口凉皮”成功申报国家地理标志集体商标，成为继太西煤后，辖区又一个面向全国、走向世界的“特色名片”和“金字招牌”。

　　满足味蕾

　　据悉，本届凉皮节将于12月31日闭幕，届时将对大武口凉皮名店、优秀商户、优秀组织单位进行表彰、颁牌。

　　编辑：姚艺菲

　　记者：王彤 藏伟

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　　来源：石嘴山市新闻传媒中心